Estos pequeños consejos te ayudarán a elegir un aceite de calidad, sin necesidad de ser experto en la materia.
- Cuidado con el precio. En un mercado tan competitivo como el del aceite, normalmente los precios reflejan la realidad del coste de producción.
Comprar aceite basándose únicamente en el precio, puede ser un error que al final termine saliendo caro.
Un aceite puede tener un precio más reducido por llevar mucho tiempo en el lineal o por otros motivos, pero en general, desconfía de ofertas agresivas en el precio.
- Lee atentamente la etiqueta. Muchas veces el etiquetado de ciertas botellas puede llevarnos a una confusión, sobre todo, si no tenemos claro qué tipos de aceite existen y cómo distinguirlos.
Si un aceite es verdaderamente Virgen Extra, lo pondrá claramente en su etiqueta, así como su productor o almazara perfectamente identificado.
Los términos como suave, ligero, o que expresan porcentaje, seguramente correspondan a un aceite de oliva refinado.
- Comprueba la fecha de cosecha. La fecha de consumo preferente no es suficiente, puesto que no se embotella todo el aceite a la vez. Se mantiene en depósitos de acero para conservarlo en perfecto estado, pero según va pasando el tiempo, aunque no pierde su condición de Virgen Extra, sí que va perdiendo propiedades organolépticas.
- Elige botellas oscuras o envases que protejan de la luz. La luz influye en la degradación del aceite, por lo tanto, elige siempre que sea posible botellas opacas u oscuras para asegurarte de que está en perfecto estado.
- Comprueba su olor antes de usarlo. Al abrirlo y olerlo, comprueba que tenga frutado (verde o maduro). Si huele a rancio, a moho, a avinagrado, o simplemente no huele a nada, no es Aceite Virgen Extra.