Este Blend Extremeño, combina a la perfección el amargor de la aceituna Verdial de Badajoz (autóctona de la región) con la dulzura y suavidad de la Carrasqueña, evocando la serenidad de una yegua mansa, pastando tranquila entre encinas y retamas; Juncal.
En crudo, será el toque maestro de sabor para tus ensaladas, cremas, hummus, etc.
JUNCAL XXXI
Esta yegua representa para nosotros el fruto de muchos años de buen hacer en la cría y selección de animales por parte del fundador de la yeguada, Fernando González Solís (Fernando Nicanor), ya que, en 2.004 consiguió el primer premio de su sección (yeguas de 5-6 años), en el Campeonato de España de Morfología de caballos Pura Raza Española, celebrado en Sevilla, bajo el nombre de SICAB.
Posteriormente, fue vendida a una ganadería con sede en México, pero sigue siendo recordada por todos nosotros con especial cariño.